蕪のシチュー
☆蕪のシチュー☆
材料（４人分）
蕪 ４個（くし切り）
人参 １/２本（ダイス状）
ブロッコリー １/２株（固めに茹でて食べやすい大きさに）
大根 ５cm（皮をむき、ダイス状）
＊その他、お好みの根菜、何でも
野菜スープストック １袋（オーサワ）
みりん 大１
水 ８００cc
豆乳 ４００cc
白みそ 大３
白すりごま 適宜
柚胡椒 適宜
作り方
1) ブロッコリー以外を水８００ccとみりんで柔らかくなるまで茹でる。
2) スープストックを入れてブロッコリーを入れて一煮たち。
3) 豆乳を加え白みそを加え沸騰前に火を止める。
4) 器にもりお好みですり胡麻やゆず胡椒を加える。
蕪は比較的火が通りやすいので、時間差で、人参大根を最初に茹で始めても良いと思います。
豆乳、白みそは沸騰させない様に注意しましょう。
