パセリのポタージュ
もりもりのパセリを消費するべくポタージュを作りました。
☆レシピ☆4人分
パセリ1束
(沢山いれてもミキサーにかけたら苦みはないから、沢山入れても大丈夫)
玉葱小1個(薄切り)
タイム 適宜
オレガノ 適宜
ローリエ 適宜
セロリの葉 適宜
豆乳 500ML
塩
〜作り方〜
フライパンにオリーブオイルを大さじ1〜2入れて熱しハーブとと共に、
玉葱を焦がさない様に黄金色になるまで炒める。
ミキサーに玉葱、パセリ、セロリの葉、豆乳を加えて粉塵
(豆乳は全量を入れずに少しずつ足して行く方が撹拌しやすい)
鍋に移し入れて弱火にかけて温め塩で味を整える。
(豆乳を沸騰させると分離するので、ごく弱火で沸騰させない様に温める)
是非作ってみて下さいね〜
どうしてもパセリが苦手な方は蒸かしたジャガイモを加えると
マイルドなお味になります♡