フィスラー様よりご依頼いただき、　
YOGAYOMU掲載用に玄米サラダを作らせて頂きました。
ハスハチキッチンディレクターシェフ時代、
大変人気のあった玄米サラダ、
材料を変え、何度もカフェメニュー、
パーティーメニューになりました。　
　
いつの日も愛される玄米メニュー。
是非みなさんにも楽しんでいただけたら嬉しいです！

玄米サラダ（８人分）

・玄米　３合（ゴシゴシと洗う）
・水　　４合

酢飯の調味料（玄米が温かいうちに混ぜてください）
・オリーブオイル　80cc　（今回はカメリナオイル）
・バルサミコ酢 20cc
・メープルシロップ　大３〜４（今回は酵素ジュース）

具材
・セロリ２ほん（葉ごと）ざく切り
・ビーツ　小８個（茹でて一口サイズに切る）
・ミニトマト　２０個（半分に切る）
・アボカド　３個　（一口サイズに切る）
・ブロッコリー　大１（固めに茹でて一口サイズに切る）
・ベビーリーフ、わさび菜　適宜
・人参　１本（スライサーで切る）

作り方
酢飯を用意し、野菜を切りそろえ、崩れにくい野菜から順に和えます。
最後に葉野菜をさっと和え盛りつけます。
一晩置く時は、葉野菜は和えずに、食べる直前に和えてください。