『ヤムウンセン』最高のデトックスをパクチーとセロリで
:2011/12/26│
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デトックス効果の高い野菜としてトップに上がるのが
セロリーとパクチー
どちらも香りがとても強いので、好き嫌いが有るかも知れませんが、
セロリに関してはビタミン、ミネラル、カルシウム、ナトリウム、鉄、リン等を含み
とっても高い風邪予防効果があったり、肝機能を活性化させたり、
女性ホルモンの分泌を促すことから更年期障害にも効果があります。
又鎮静作用や血液の浄化もされることからデトックス野菜と名高いのも納得ですね。
パクチーも同じく整腸作用や女性ホルモンの活性化などの効果がありますが、
抗酸化力がとても強いのも特徴です。
飲料水や化学肥料から体内に蓄積されて重金属は酵素の働きを阻害してしまいますが、
そんな重金属を体外へ排出してくれるのを助けてくれます。
年末年始、肝臓を休めたり、血液をサラサラにしたり、女性ホルモンを活性化するためにも
是非パクチー、セロリーをしっかり食べましょうね!!
ただし、下剤的作用があるので、妊娠中の方は食べ過ぎに注意しましょう!
レシピ
セロリ、パクチー適宜ざく切り
春雨、熱湯に1分くぐらせてざく切り
玉葱スライス 少々
(タイの干しえび適宜水で戻して、殻と足を取り除く)←ベジでないレシピの方
合わせ調味料
レモン汁 大1
シーユーカオ(タイの大豆醤油) 大1
粉唐辛子 小1/2
これを食べる直前に混ぜ合わせます!