ヒーリングワールドフードWS 真冬のタイ料理編終了しました
:2013/02/01│
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1月31日(木)
珍しい平日夜開催の『Healing World Food WS 真冬のタイ料理編』開催されました。
メニューはタイ料理の王道、
カオマンガイ(鶏肉風炊き込みご飯)
クイティオ・ナーム(タイラーメン)
ヤム・ラーク・プア・ルアン(レンコンのサラダ)
タピオカココナツミルク イチゴ添え
普段余り目にしない食材や調味料の説明をはさみ、味見もしながらの料理の手順の説明。
作る料理が1、2品の場合は手順はさほど問題ではないのですが、
数が増えてくるとその辺もちょっと気を配る必要があるのです。
みじん切りのにんにくを30分近くかけて揚げてガティアム・チャオを作ったり、
にんにく、生姜を効かせながらテンペをお肉風に揚げ焼きしたり、
大豆ミートを鳥ささみ風に裂いたり。
和気あいあい、和やかな雰囲気の中繰り広げられる、ゆる~い料理教室です。
ご飯が炊けるのにちょっと時間がかかり(笑~ごめんなさい!)大幅時間オーバーでしたが、
笑顔が笑顔を伝染させる、ヒーリングなひとときでした。
お土産にはタイ料理ならではの食材、調味料を用意させて頂いたので、
皆さんのチャレンジ報告が楽しみであります。
同じメニューで2月11日(祝)12:00-15:00も予定しています。
あと2名ご参加頂けますので、ご興味ある方は是非いらして下さいね。
皆様、遅くまで大変お疲れさまでした!