１月３１日（木）
珍しい平日夜開催の『Healing World Food WS 真冬のタイ料理編』開催されました。

メニューはタイ料理の王道、

カオマンガイ（鶏肉風炊き込みご飯）
クイティオ・ナーム（タイラーメン）
ヤム・ラーク・プア・ルアン（レンコンのサラダ）
タピオカココナツミルク　イチゴ添え

普段余り目にしない食材や調味料の説明をはさみ、味見もしながらの料理の手順の説明。
作る料理が１、２品の場合は手順はさほど問題ではないのですが、
数が増えてくるとその辺もちょっと気を配る必要があるのです。

みじん切りのにんにくを３０分近くかけて揚げてガティアム・チャオを作ったり、
にんにく、生姜を効かせながらテンペをお肉風に揚げ焼きしたり、
大豆ミートを鳥ささみ風に裂いたり。

和気あいあい、和やかな雰囲気の中繰り広げられる、ゆる～い料理教室です。

ご飯が炊けるのにちょっと時間がかかり（笑～ごめんなさい！）大幅時間オーバーでしたが、
笑顔が笑顔を伝染させる、ヒーリングなひとときでした。

お土産にはタイ料理ならではの食材、調味料を用意させて頂いたので、
皆さんのチャレンジ報告が楽しみであります。

同じメニューで２月１１日（祝）１２：００－１５：００も予定しています。
あと２名ご参加頂けますので、ご興味ある方は是非いらして下さいね。

皆様、遅くまで大変お疲れさまでした！