Smile Soundで紹介、菜の花と厚揚げのさっと煮
春一番、菜の花があちこちで出回っています。
そんな菜の花を使った春の料理をご紹介を
インターネットラジオアボカドチャンネルの
SMILE SOUNDのコーナーでご紹介、出演させて頂きました。
本日オンエアーですので、良ければ聞いて下さいね。
それに合わせて毎日レシピを紹介して行きます♬
菜の花と厚揚げの煮浸し
材料：厚揚げ１枚、菜の花１袋、干し椎茸、３〜４枚、人参５cm、みりん（甜菜糖）大１、酒大１、醤油お好みで
＊干し椎茸は１カップの水で戻す（急ぐ時はお湯で、甜菜糖を入れると５分程度で戻る）
厚揚げはしっかりと油抜きして下さいね。酸化した油をそのまま食べない様にしましょう。
作り方
厚揚げは湯通しして油を抜き適当な大きさに切る。
ごま油で厚揚げ、２、３ミリにスライスした短冊切りの人参、水に戻した干し椎茸を炒める。
菜の花の茎の部分、椎茸の戻し汁、みりん又は甜菜糖、お酒少々を加えて３分程煮る。
仕上げに菜の花の穂先を加えお好みで醤油を少々、蓋をして火を止め味を染み込ませる。
